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De tous les pains, le bagel est le plus cyber: un grand nombre de sites lui sont consacrés, qui témoignent de la passion que les Américains vouent à cette délicieuse petite couronne de pain.
Histoire et origines du bagel, recettes, machines à fabriquer des bagels...
Parmi tous les sites que nous avons visités, notre préféré est celui d'un boulanger de Santa Barbara, prénommé Jack.
Pour Jack, le bagel est la huitième merveille du monde et il nous le prouve en nous offrant une représentation inédite du Taj Mahal, dont les coupoles sont des bagels triomphants.
D'ailleurs Marilyn Monroe elle-même était sous le charme, comme le montre une photo truquée de la célèbre star, un bagel à la main...
Quant à l'origine du petit pain adoré, Jack vous propose sa version: sa forme arrondie a été calquée sur celle d'un ovni au temps où les extraterrestres ont contribué à la construction des pyramides!

MIMI'S CYBERKITCHEN

Si vous cherchez des informations plus sérieuses sur les bagels, allez faire un tour du côté de la Mimi's Cyber Kitchen, un site hypercomplet qui aborde mille et une facettes du monde culinaire.
Vous y découvrirez la vraie histoire du bagel, qui est né à Vienne en 1683 quand le roi de Pologne a sauvé la ville d'une invasion turque.
Pour rendre hommage à ce grand homme qui était également un grand cavalier, un boulanger eut l'idée de lui offrir des petits pains en forme d'étriers... "Si non é vero...."
Ce site plein de ressources aborde un grand nombre de sujets, dont le fromage.
Outre une "cheese history", Mimi vous invite à lire des poèmes sur le fromage dans la section "Cheese Literature". Etonnant!

SUZIE'S VIRTUAL BREAD PAGE

On y trouve une brève histoire du pain tirée de l'Encyclopedia Britannica, ainsi qu'un dossier sur le pain irlandais qui, selon Suzie, mériterait d'être aussi connu que le pain italien ou français.

DIMPFLMEIER BAKERY

Assez instructif également: le site consacré à Dimpflmeier, une chaîne de boulangeries implantée au Canada et aux USA.
Comme son nom l'indique, ce groupe de magasins est spécialisé dans les pains allemands.
Vous trouverez donc sur ce site des infos sur diverses spécialités germaniques.

COOKING

Si vous êtes végétarien et qu'à l'approche de Noël vous vous sentez angoissé à l'idée d'affronter les inévitables dindes, un certain Zillah Bahar vous file un tuyau: la recette d'une spécialité juive, le corned bread cabbage, un pain spécial qui se mange les jours de fête.

CLUB D'OENOLOGIE FRANCOIS RABELAIS

Un site français très complet, qui rassemble des tonnes d'infos non seulement sur les vins français mais aussi sur les produits de plusieurs autres pays.
On y trouve une longue liste d'hyperliens.

WINEGUIDE

Le "one-stop Mother of all wine links" regroupe pas moins de 500 sites sur le thème du vin.
De quoi se saouler en surfant d'une bouteille australienne à un vignoble américain en passant par des caves espagnoles...

ALL ABOUT WINES

Ce site assez varié propose des infos sur des forums divers, des adresses, un dictionnaire professionnel ainsi qu'un jeu (dont le but est de tester ses connaissances en matière de vin).

WINES ON THE INTERNET

Outre des évocations de toutes sortes de vins, ce site vous permet de "goûter virtuellement" quelques bonnes bouteilles.
Gare à la barre cybernétique!

THE X-WINES

En cas de gueule de bois, faites un tour sur ce site bizarre...